🌱 Rezepte: Zucchininudelpfanne (vegan)

Willkommen in der Blog-Küche! 🌱🖤 
Bei den aktuellen Temperaturen möchte ich nicht allzu lange am Herd stehen. Deshalb gab es heute wieder schnelle Küche: Zucchininudeln!

🛒 Zutaten für 2 hungrige Personen

• 200 g Spaghetti 
• 2 Zucchini (mit dem Sparschäler blättrig geschält)
• 4 Knoblauchzehen (in hauchdünne Scheiben geschnitten)
• 1 EL Rapsöl
• Salz, Pfeffer & Chiliflocken (nach Geschmack)
• etwas Hafermilch 

🍳 Zubereitung

🍝 Nudelwasser aufsetzen
Die Spaghetti nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser kochen.

🥒 Gemüse anbraten
Die vorbereiteten Zucchinistreifen in 1 EL Rapsöl anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen. Anschließend so viel Hafermilch dazugeben, sodass die Zucchini leicht bedeckt sind. Zum Schluss den Knoblauch hinzufügen und alles auf kleinster Stufe noch kurz köcheln lassen, bis eine cremige Soße entsteht.

🥣 Zusammenfügen
Die Spaghetti abgießen und mit der Soße vermengen.

Ab auf den Teller und guten Appetit! 🤘

Welche Nudelgerichte esst ihr im Sommer am liebsten?
Schreibt es mir gerne in die Kommentare!